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中国新闻服务,云南·迪奎(Yunnan Diqing
lu jie有一套
在庆祝庆祝活动时,云南省的藏族藏族自治区的香格里拉市正在大雨。在藏族“ Baima Karakar”餐厅,藏族青年出租车Peichu正忙于为餐馆准备蒸汽的餐厅。传统的美味食物带来了古老的马匹马路的回忆,成为春季悬崖旅游业的新亮点。
3月2日,Thaxi Peichu(右三)与她的朋友们举起了一杯,以团聚并品尝藏族火锅。 Li Jiaxian的图片
出租车Peichu出生于香格里拉,曾经在英国生活,研究城市规划和设计。她还是由香格里拉(Shangri-la)管理的餐厅“ baima karakar”的设计作品之一。
该餐厅成立于1999年。当时,Tsaxi Peichu Yixi Zhuoma来自E Deqin镇到香格里拉的棕榈。他的父亲画了一个图形菜单,为游客提供真正的藏族美食。在寒冷的天气中,藏族热锅带来的热量使游客开心。
藏族火锅,也称为土锅,在藏人的心中具有特殊的地位。 “在缺乏补给品的过程中,藏族火锅是一顿美味的餐,只能享受农历新年。” Zhaxi Peichu介绍了香格里拉是古老的茶和马路的关键,而且货物很频繁。在藏族新年期间,来自Zoumuma帮派的人们返回了补给品,并将其放入由黑锅制成的火锅中,并在过去一年中存储了最好的Sangapp,这是一个包容的仪式,这是能源和繁荣大会的象征。
3月2日,Yixi Zhuoma制作了藏族热盘。 Li Jiaxian的图片
今天,这次聚会和情感以不同的方式在客人的餐桌上继续进行。餐厅的厨房后面,Yixi Zhuoma,他成为Chef,煮一锅藏族。煮沸4个小时以上的牛肉柔软且粘稠,其汤变成了整个新鲜和香的灵魂。在竹叶,野生蘑菇,韭菜根,山药,土豆,玩家和其他山地蔬菜之后,他们只是在等待时间做饭,柔和的香气充满了整个房间。
由于在diqing,大坝地区和河流地区的山区地区各种产品,过度包括了藏族锅的菜肴。泰西·佩丘(Thaxi Peichu)说:“千万藏人的热锅带来了相同的团圆风味。”泰西·佩库(Thaxi Peichu)说,在热锅中包括了社会发展以及在各个地方的运输,蔬菜,菜肴等的舒适度,并且味道的整合受到游客的广泛赞扬。
“ Cache不仅是一个充满您胃的行业,而且是外界了解香格里拉的窗口。”出租车Peichu提供当地的回忆和餐馆中的食物文化ORS和创意菜肴。诸如炸羊水,Matsutake生鱼片,大麦的炸牛肉和酸奶卷等创意食品的消费速度相对较高。来自广西的一位餐馆陈的Yu在品尝了一个惊喜之后说:“我没想到藏族会吃掉它。”
食物ng西藏的文化还包含许多生态智慧。 “在传统概念中,该领域的成长是从大自然到生物发件人的礼物。人们不能垄断资源或肮脏的土地。它与当前的健康,绿色和可持续的农业种植概念相吻合。”因此,出租车Peichu试图以高于市场价格的价格购买生态蔬菜,鼓励蔬菜农民遵守生态种植,并希望人类和自然能够共同生活。
随着下午的下降,藏族热锅的热气空气在时间和空间的边界上爆炸。出租车Peichu期望将美味的食物用作锅”,并增加了多EthnIC和多区域性饮食元素,以创建兼容和重新培养口味的父亲。 (结尾)
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